Đuôi bò hầm thuốc bắc

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Lấy gừng và muối sát vào đuôi bò sau đó đi rủa sạch

- Chần đuôi bò sơ qua nước sôi, cắt khúc nhỏ vừa ăn

- Gừng cạo bỏ vỏ, thái sợi mỏng

- Hạt sen ngâm nước 15p, lấy  tâm rửa sạch và để ráo

Bước 2: Hầm đuôi bò

- Xếp đuôi bò đã sơ chế vào nồi, thêm gừng và 1 thìa rượu trắng, hạt sen, bỏ gói gia vị hầm thuốc bắc và thịt một lít nước dừa tươi vào nồi

- Bật bếp lửa lên cho tới khi sôi, bỏ thêm nước lọc vào ngập phần đuôi và hạt sen

- Đợi sôi, vớt bọt váng, bật lửa liu riu hầm trong khoảng thời gian 90 phút